Содержание

Введение 5

Теоретические основы бизнес планирования на предприятиях 8

Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий 8

Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия 11

Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания 16

Особенности деятельности предприятий общественного питания 16

Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них 22

Производственный процесс на предприятии 35

Организационная структура службы маркетинга на предприятии 41

Разработка бизнес-плана «Организация предприятия общественного питания» 56

Резюме 56

Описание фирмы 57

Товары и услуги 58

Помещение и оборудование 60

Маркетинг 60

План производства 70

Организационный план 79

Финансовый план 83

Заключение 90

Список литературы 91

Приложения 93