10.8. Экология животноводства

Животноводство – традиционное направление сельского хозяйства башкир. Долгие годы основным направлением селекции животных было повышение продукционного потенциала – удойности коров, скорости привеса свиней и коров, яйценоскости кур и т.д.

Итогом такой селекции в ряде случаев было резкое увеличение затрат энергии на содержание сельскохозяйственных животных и загрязнение окружающей среды. В настоящее время все большее распространение получает селекция с целью повышения адаптивного потенциала. В условиях РБ большую роль играет восстановление поголовья башкирских лошадей, которые являются наиболее адаптивными для условий лесостепи: эти животные не требуют теплых зимних помещений, круглый год пасутся на пастбищах. Кроме того, лошади равномерно стравливают травостой, и давление их копыт на дернину сравнительно невелико (оно в четыре раза меньше, чем у овец).

Перспективным направлением экологии животноводства является повышение эффективности откорма – отношения полезной энергии, полученной с продуктами животноводства, к той общей энергии, которую пришлось затратить на откорм животного. Для производства 1 кг говядины необходимо затратить 20 кг растительного белка, свинины – 10, мяса бройлеров – 6-8, белка яиц – 4-6, казеина (молочного белка) – 3-5. (При пересчете корма на зерно этот ряд составляет 6 – 4 – 2 – 1 кг на 1 кг животноводческой продукции).

Эффективность откорма повышается при совершенствовании рациона (сбалансированные корма с достаточным количеством протеина), уменьшении энергетических затрат животных (не слишком далекое пастбище, теплый коровник). На этот показатель влияет даже характер травостоя на пастбище: при слишком высоком или низком травостое корова затрачивает больше энергии на процесс поедания травы, чем при оптимальной (10-30 см) высоте травы. Имеет значение и возраст животного, поэтому при мясном откорме целесообразно содержать животных не больше года, а молочных животных содержат до 6-7 лет.

Как уже отмечалось, важными вопросами экологии животноводства являются повышение вклада животных в круговорот веществ за счет рассредоточения поголовья по территории АгрЭС, что снижает затраты на транспортировку навоза на поля, и приведение пастбищных нагрузок в соответствие с пастбищными емкостями естественных кормовых угодий. Пока в РБ существуют 20 свиноводческих комплексов, 30 комплексов по откорму крупного рогатого скота, а также 11 птицефабрик.

Тест для самоконтроля к разделу 10.8

1. Какое из перечисленных животных эффективнее перерабатывает корм в свою биомассу?

А) корова; Б) свинья; В) бройлер; Г) овца.

2. Самым адаптивным сельскохозяйственным животным для условий РБ является:

А) корова; Б) свинья; В) овца; Г) лошадь.

3. Экономически оправдано вывозить навоз на поля, удаленные от фермы на расстояние не более:

А) 1 км; Б) 3 км; В) 5 км; Г) 10 км.